Fnord

Jag har aldrig svarat på någon fredagsfyra tidigare, men nu när det ändå handlar om mat, så kan jag ju passa på…

1. Följer du kostcirkeln?

Inte medvetet, så antagligen inte. Vi brukar dock, medvetet eller omedvetet, följa tallriksmodellen.

2. Lägger du stor tid på din matlagning?

På helgerna läggs mer tid än på vardagarna. På vardagarna har man ju bara 10-20 minuter på sig att få middagen på bordet när barnen väl är hämtade från dagis. På helgerna däremot får matlagningen ta tid. Då fixas också stora delar av veckomaten, genom att vi lagar stora satser som fryses.

3. Gillar du att pröva ny mat?

Ja! Om tid och ork finnes vill säga. Det är alldeles för lätt att halka in i slentrian och bara laga samma samma hela tiden…

4. Vem/vad inspirerar dig när du lagar mat?

På senare tid är det mest matbloggar, exvis Anne’s Food och Matälskaren. För länge sedan var det nog mest matprogram på TV, men de är jag trött på nu. Ett tag köpte vi nya kokböcker regelbundet och provade nya saker, men nu var det länge sedan. Vi läser dock de vi har. Sen är ju tidningen Buffé från Ica ganska väl använd hemma hos oss.

Den här glassen gjorde vi idag, efter tips från 101 Cookbooks. Den är minst lika god som den ser ut, säkert godare.

Receptet kommer här, för er som inte orkar översätta själva. Vi gjorde bara halva mängden av det som står i det amerikanska receptet. Den lilla glassmaskinen vi hade fick problem med mängden i alla fall…

1.5 dl körsbär
3.5 dl grädde
1 dl mjölk
1 äggula
1 dl socker
0.5 tsk vaniljsocker
0.6 dl hackade mandlar
0.6 dl hyvlad mörk choklad

Vispa ihop grädde, mjölk, socker, vaniljsocker och äggula tills sockret löst sig. Lägg i körsbären och ställ smeten i frysen 30 minuter. Kör sedan i glassmaskinen tills konsistensen är som milkshake. Ha i mandlar och choklad och fortsätt köra tills det är klart.

Underbart enkelt och gott! Synd bara att det var så himla svårt att få tag på körsbär. Borde inte det finnas överallt så här mitt i sommaren?

Igår kväll hade vi en liten kräftskiva i miniformat. Lite tidigt kanske, men svärmor är ju här nu och inte i senare och hon har aldrig ätit kräftor förut…

Vi hade bara köpt en låda kräftor, för vi tänkte att barnen nog inte äter så mycket. Storasyster åt mycket riktigt bara en, men lillkillen påstod sig älska ‘fiskarna’, som han kallade dem, och åt 8 stycken. Inte så många kvar till oss vuxna, men vi hade ju snaps… Vi hade en västerbottenspaj också, det måste man ju ha till kräftor.

Nu lär det dröja minst en månad till nästa kräftskiva…

Igår åt vi kräftbulgur, från Icas tidning Buffé. Mycket bra tips för stressade småbarnsföräldrar, maten är på bordet inom en kvart och barnen äter utan att gnälla (förutom avokadon).

Jag fick för mig att jag skulle dokumentera lite mer av vad vi äter, i alla fall när det blir något annat än blodpudding eller uppvärmda portioner från frysen. Igår grillade vi lite. Vädret har ju varit fantastiskt de senaste veckorna, så man börjar nästan glömma bort hur det är att sitta inne och äta. Igår åt vi utomhus igen. Vi var ute hela dagen och ville ha något som gick hyfsat fort att fixa till när vi kom hem. Vi hade skrapat potatisarna och fixat marängerna på morgonen, så allt gick snabbt och smidigt när det var matdags.

Grillad Svärdfisk med Pestoslungade färskpotatisar

Vi hade tänkt grilla tonfisk, men den såg så himla grå och tråkig ut i affären, så då fick det bli svärdfisk istället. Den marinerade vi med lite chili och lime. Potatisen är ugnsstekt och därefter slungad i en blandning av citronsaft, vitlök, olivolja, rosmarin, persilja och gräslök.

Marängtorn med jordgubbsgrädde

Maränger (4 äggvitor och 2.5 dl socker räcker åt 6 personer) med vispgrädde blandat med skivade jordgubbar emellan. Lite jordgubbar, pureade och delade, som garnering.

På det hela taget var middagen lyckad. Barnen åt bra av båda rätterna, annars kan ju efterrätter som faller oss vuxna i smaken vara lite svårt för dem…

Magnolia

I lördags var vi och åt på Magnolia, vilket var första gången för mig. Vi har svärmor på besök i två veckor, så barnvakt är inga problem… Vi satt på deras uteservering, och fick då välja mat från deras sommarmeny. Vi var egentligen inte särskilt hungriga efter en sen lunch, och hade kanske bara tänkt oss att ta en öl eller två på torget. Vi hade det såpass bra där att vi bestämde oss för att äta också. Vi hade bara varsin varmrätt. Jag åt en Thai jungle beef salad och sambon hade en Bun cha gio (vegetariska vårrullar). Maten var klart godkänd dock utan det lilla extra som jag hade förväntat mig, antagligen beroende på sommarmenyn. Priserna var också lägre än vad jag trodde, detta antagligen också beroende på sommarmenyn.

På det hela taget var det en väldigt trevlig upplevelse att gå på Magnolia, vi kommer säkerligen att göra det igen.

Corren recenserade Magnolia tidigare i år.